世界のハーブの種 赤軸ソレル♪

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    世界のハーブの種 赤軸ソレル

    タデ科の多年草。

     


    おすすめな利用方法は

     

    酢ビネガー オイル等の色香りづけ 花葉の色を生かして花壇  サラダサラダ クラフト  カップハーブティーなど。

     


     

    明るい緑色の葉に、赤い葉柄と葉脈のコントラストが色鮮やかなソレルです。

     

    非常に古くからの香辛料です。


    茎部で矢形になっている厚みのある広い葉には和名でスイバ(酸い葉)と呼ばれ、

     

    サワーグラスともと呼ばれます。


    良質の葉を単独、またはほうれん草と混ぜてサラダに、スープやソースにも利用します。


    水気が多くツンとした酸性の香りがあり、

     

    いろいろな料理に利用することができるハーブです。


    料理に利用する場合は、やわらかい若葉を摘みとり、

     

    乾燥させると香りがなくなりますから、生葉を利用します。

     



    種まき時期(一般地域) 4月〜6月 9月〜10月
    発芽率難易度 中級者向


    詳しくは
    世界のハーブの種 赤軸ソレル ¥250円(税別)

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